Hello petit gourmand, je te présente ma recette de caramel beurre salé, idéal pour accompagner tes desserts, glace, fruits ect…. et leurs apporter encore plus de gourmandises. je te laisse avec la recette juste ci-dessous :
Ingrédients :
-150 gr de sucre
-60 gr de beurre
-250 ml de crème liquide
-50 gr de glucose
-1 bonne pincée de fleur de sel
Verse le sucre afin de recouvrir le fond de la casserole et fais chauffer sur feu vif. Lorsque le sucre commence à fondre verse le reste du sucre.
Une fois le sucre fondu et le caramel formé ajoute le glucose, mélange, puis ajoute le beurre.
Lorsque le mélange est bien homogène ajoute en 3 fois la crème liquide préalablement chauffée tout en mélangeant, ajoute la fleur de sel et mélange.
Fais chauffer sur feu moyen pendant 5 bonne minutes, puis verse ton délicieux caramel beurre salé dans un bocal et conserve le à température ambiante.