1 sachet de levure de boulanger déshydrater, réhydrater avec un peu de lait tiède
2 oeufs
110 ml de lait tiède
80 ml de jus d'orange tiède
100 g de beurre demi-sel pommade
Mise en place de la recette
Dans ton robot mets la farine, le sucre d'un côté, le sel de l'autre.
Fais un puit et verse la levure réhydrater et mets les 2 oeufs par dessus.
Ajoute le lait tiède et le jus d'orange tiède puis mélange a vitesse moyenne pendant 10 minutes.
Ajoute ensuite le beurre pommade puis mélange de nouveau pendant 5 minutes.
Laisse pousser 1h30 à température ambiante.
Dégaze ensuite la pâte, forme une couronne (travaille la avec un peu de farine si nécessaire), insert y une fève et laisse à nouveau pousser pendant 1h.
Dore ensuite ta couronne avec un mélange lait/jaune d'oeufs et saupoudre de grains de sucre.
Enfourne ensuite ta couronne pendant 20 à 25 minutes (selon les fours) à 180°C.
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