Recette de Pains Burgers
Les ingrédients pour la recette
Pour la pâte à pains
- 500 g de farine
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 jaune d'oeufs
- 8 g de levure déshydratée à réhydrater avec un peu d'eau tiède
- 150 g de lait tiède
- 140 g d'eau tiède
- 50 g de beurre mou
- 1 jaune d'oeuf + lait + sésame blanc pour la dorure
Mise en place de la recette
Pour la pâte à pains burgers
- Dans le bol de ton robot avec le crochet, mélange la farine, le sel, le sucre, les jaunes d’œufs et la levure réhydrater.
- Rajoute petit à petit le lait et l’eau tiède puis pétris pendant une dizaine de minute.
- Rajoute ensuite le beurre mou et pétris à nouveau 5 min.
- Couvre et laisse pousser 1h30.
- Les 1h30 passé dégaze la pâte et fais 7 boules de pâte, dispose les sur des plaques couverte de papier sulfurisé, puis aplatis avec les doigts afin d’obtenir des cercles de 3 cm de hauteur.
- Laisse pousser environ 35 min. Dore les pains avec un mélange jaune d’œuf et lait et saupoudre les de sésames.
- Cuire 20-25 min à 180 degrés.
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